【食譜｜香料熱紅酒】
年假期間累積了許多沒喝完的紅酒，但我們一點也不擔心，只要煮「香料熱紅酒」輕鬆就能消耗掉；其實香檳跟白酒我也喜歡，但如果喝不完就只能倒掉了……結果最常買的還是紅酒，因為不怕踩雷嘛！
材料（2人份）：
紅酒……400ml
柳橙……2顆
肉桂棒……1根
肉荳蔻……2顆
八角……2個
丁香……5個
砂糖……80g
無花果乾……適量
做法：
① 柳橙切片去皮及去除白色的部分，留部分柳橙皮備用。無花果乾切丁，肉荳蔻用菜刀拍一下讓味道更容易煮出來。
② 取一只鍋子，倒入300ml紅酒、柳橙汁並添加柳橙皮、肉桂棒、八角、丁香、砂糖和無花果丁後，以中小火熬煮。
③ 煮至砂糖融化且接近沸騰時，轉成小火慢熬約15分鐘。此時再將剩餘的100ml紅酒加入，續煮5分鐘即可趁熱飲用。
#HM食堂食譜
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